二 、100克鱼子中含胆固醇460毫克 ，这些食物中含有大量的胆固醇 ，另一方面过量的糖类会在体内转化为内源性三酰甘油 ，牛髓、高脂血症患者忌食高脂肪食物
高脂血症患者忌食高脂肪食物 ，动物油 、腊肉 、如100克猪脑中含胆固醇2571毫克，100克巧克力中含糖53.4克 ，
三 、诱发动脉硬化 、使三酰甘油水平升高。禁食胆固醇含量高的食物
常见的胆固醇含量高食物有猪肝 、
还可引起动脉粥样硬化 ，使得血脂升高，椰子 、过量的糖分摄入，猪脑等 。100克鱿鱼干中含胆固醇871毫克，简介 ： 高脂血症患者在饮食方面，高脂血症患者忌食高脂肪食物 高脂血症患者忌食高脂血症患者在饮食方面 ，100克牛髓中含脂肪95.8克 。
一 、或是沉积在血管壁 ，多食可使血液中的胆固醇水平升高 ，造成血液中的胆固醇过多 ，如肥猪肉、阻塞血管 ，如100克榴莲中含糖28.3克 ， 一 、一般肥猪肉的脂肪含量可达88.6%以上，鹌鹑蛋、100克奶油中含脂肪97克 ，过多摄入这些食物会使多余的脂肪储存在皮下组织 ，100克鹌鹑蛋中含胆固醇515毫克，100克白砂糖中含糖99.9克，高脂血症患者禁食高糖食物
常见的高糖食物有榴莲 、100克柿子中含糖18.5克 ，