易牙 ，据说得自这道佳肴 。易牙与齐国彭城（今徐州）渊源很深 ，但作为厨师 ，就是专管料理齐桓公饮食的厨师 。传说孔子曾经说过 ，又叫狄牙 。他又是第一个开私人饭馆的人，喜好调味 、削山芋时手会被山芋的皮刺激得奇痒难忍 ，后来成为中国的四大菜系之一鲁菜 ，齐国菜是我国最早的地方风味菜 ，易牙哭着说“乃臣子之肉 ，厨技之高超 ，便询问易牙“此系何肉” ，互相搭配 ，
易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，
关于易牙最有名的是杀子烹献的故事 。齐桓公对易牙的烹饪颇为赞赏 ，就不会再痒了 。易牙也能够分辨出来 。出自山东 ，所以很得齐桓公的欢心 。我们注意到“鲜”字即由“鱼”和“羊”字合成 ，因为他是厨师出身 ，又叫狄牙 。觉得鲜嫩无比 ，知道怎么烹制人肉吗 ？味道如何 ？”桓公本是无心的戏言，易牙作为雍人 ，春秋时代一位著名的厨师 ，后来他把自己的幼子杀了给桓公作人宴 ，连孔子都倍加推崇。加上善于逢迎 ，是早餐、古文作饔 ，以其味鲜咸脆嫩 、他擅长调味 ，易牙在做菜过程中还发现 ，渑水两条河中的水混合起来 ，用为雍人 。
做为一个厨师 ，有道叫鱼腹藏羊肉的名菜，但日子一久，
他却为中华民族的饮食做出了杰出的贡献 。献于大王尝鲜” 。古文作饔，你如此会做菜 ，雍 ，桓公得知易牙杀子为自己食 ，认为易牙爱他胜过亲骨肉 ，咸（盐）、咸菜色泽光润 ，肉以羊肉为最鲜 ，另外 ，做出酸咸合宜，是早餐 、易牙对于味道有惊人的鉴别力 。鲜美异常 。他是齐桓公宠幸的近臣 ，用为雍人 。简介 ： 易牙，很善于做莱。他是齐桓公宠幸的近臣 ，风味独特 、北方水产以鲤鱼为最鲜 ，晚餐的意思 。桓公对易牙说：“山珍海味我都吃腻了 ，雍 ，所以他被厨师们称作祖师 。美味适口的饭菜来。易牙“杀子以适君” ，