冬季气候寒冷 ，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，也不要用手挤去菜汁，受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，
冻白菜 。待冰融化后再洗净切好备用 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，如果炒菜 ，
冻萝卜 。千万不要先用热水泡洗，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。蒸焖至五成熟时取出 ，一时保管不好会受冻 。去皮切好即可做菜用 ，可将萝卜切成细条，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。吃起来口感也不好 。一时保管不好会受冻 。这样既可减少维生素C的损失 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。炒制时宜用旺火急炒 ，待冰融化后再洗净 。可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
冻土豆 。要用急火快炒；若做炖菜 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，取出 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，