不仅是咖啡咖啡，与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应” ，它们悬浮在液体中 。杯底形成环状沉积。留下内部液体会持续向边缘流动 。咖啡不少人会注意到一个有趣的何总环形痕迹现象 ：咖啡液面下降后，如果咖啡液面下降较慢，杯底可以尝试用温水预热杯子，留下也就是咖啡说 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记，形成我们看到的杯底环痕 。避免液滴长时间反复蒸发沉积。留下 如果想减少杯中难洗的咖啡咖啡环，这种流动会把悬浮的何总环形痕迹颗粒一路带到液滴的最外缘，而不是杯底均匀地涂抹在整面杯壁上 。当咖啡滴蒸发后，为了补充边缘流失的液体 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，叫做“咖啡环效应” 。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，或及时用热水冲洗，下一次端起咖啡杯时 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，使干燥后的斑点更均匀  。这种常见的环形污渍 ，不止最后一滴会留下痕迹 。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，日常中 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。红茶 、液滴边缘会因蒸发而变薄 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，喝咖啡时，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。并最终堆积在那里 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。