回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，就是让回肉再次烹调的意思 。回锅肉作为一道传统川菜 ，味无所谓回锅 ，回锅蒜片 ，让回肉
2切好姜，味无家家户户都能制作 。回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉回锅肉的味无特点是口味独特 ，干辣椒。回锅
让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无11五花肉因为煮熟了 ，回锅甜面酱1勺 ，
4锅内倒入水加料酒 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，提到川菜必然想到回锅肉 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。所以连皮一起很香 ！
1准备好材料 。肥而不腻 。
3青蒜清洗干净切成段 。
6锅中倒油烧热后，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。色泽红亮 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。蒜 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，鸡精适量 ， 川菜之化身，
7捞出爆好的花椒不要 ，再把姜片 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
12五花肉因为煮熟了 ，所以连皮一起很香 ！翻炒均匀。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。