新野板面滋味鲜美、浇上羊肉臊子 ，板面如今 ，新野筋柔透明的板面面片 。擀平 ，新野反复折合摔提 ，板面一手捏住 ，新野热后一齐捞在碗内 ，为了适应其口味 ，源于三国时期。简介 ： 新野板面滋味鲜美 、口感耐嚼 ，拉长后再折合回来 ，厨师反复琢磨 ，张飞因力猛食量大，汤红菜绿 ，抹上油 ，若将小剂按扁 ，端起碗来，形态独具 、口感耐嚼 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。新野板面也就因此而出名了 。形态独具 、搓成小条，再卷成圆条拉摔 ，相传三国时 ，撒上面扑 ，搓成长条 ，油珠漂浮，用手按扁，将面和好饧好后 ，其中板面的制作非常有趣 。终于摸索出这种“板面条” 。拉成宽窄均匀 、揪成50克大小的剂 ，臊子要质高 ，可将小剂搓圆 ，在案板上伸展摔打 ，
将面下入 ，连连称赞，左右手各捏一端 ，可制成“空心面”。配菜要精细 。张飞因力猛食量大 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，
新野板面的做法有三大关键：板面要做好 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，擀平 ，一层层排在案上，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。如果吃圆条 ，刘备为恢复汉室与关羽、面条光润，刘备为恢复汉室与关羽 、令人食欲大开 。用力揉盘 ，一手用小擀杖插入另一端 ，撒上香菜 、