3 、木瓜如下图所示；
2 、炖雪冰糖适量
制作过程 ：
1、效去腥味姜水 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，锅内坐水煮开 ，炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、用果肉勺挖取红色果肉 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入耐热玻璃容器中 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入生姜片稍滚，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，可以有效去腥；此外 ，姜糖水的妙用 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。拣除黑膜污物等杂质 ，鲜木瓜半只、