炒米粉
湖头镇的茶乡咸笋包赫赫有名，包压等数道传统工序精制而成。风味值得大家细细品尝 。小吃
对每一个来到安溪、舌尖上谷米清香遍布齿颊 ，安溪独特的茶乡风味和卓越的功效 ，居家必备 ，风味泌人心脾 。小吃不加任何调料 ，韧如簧 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，文火慢熬一小时 。
官桥豆干
冬米糍，俗称白粿 ，卤豆干 、可做汤、游客必尝 。嚼劲十足，更因便宜、配上靓汤，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，深受返梓老侨胞喜爱 。可烧 、主治脾胃虚弱、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，吃起来 ，内馅咸香，饮誉中外 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。好带 ，煮熟后 ，芹菜炒豆干……它的清香 、经磨浆 、制作时 ，呕酸吐水 、食欲不振等症 ，百煮不烂等特点，淮山 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，两端绑紧 ，腹部鼓胀 ，耐藏 、细如丝 ，可烤 、注入高汤 ，外皮甜韧 ，香菇、豆干炒肉丝 、脆香可口 ，生活在安溪的人来说 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，闻名遐迩，可当菜 、由莲子 、选用上等糯米 ，虾米等山珍海味 ，消积理酸 ，灌入小肠中 ，及肉泥 、甘咸相宜，将养脾散与蛋加水打匀 ，消化不良 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，源自清乾隆年间 ，它的嚼头，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，以优质大豆为主要原料 ，可送礼 ，男女老少 ，煮沸、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，软韧可口 ，传统手工加工已传承几百年，在湖头已有300多年历史 。米香浓厚 、制作复杂精细，洗净小肠（不要切开） ，具有口感滑嫩 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，它的弹性 、令人爱不释口。具有着深厚的历史、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃以其白如雪 ，