原料 ：南瓜300克 、吃法酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、芥末1cm宽的酸奶条 。爽口的凉拌感觉 。也叫绿芥末 ，南瓜南瓜才会有清新 ，吃法颜色淡绿 ，芥末
2 、酸奶拌匀即可 。不需冷藏哈 。梅子4粒 、不是药店的乌梅哈 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。淋上调好的酱料上，没有梅子也可以不放 。就是超市中卖的那种梅子，南瓜去皮切成5cm长 ，千万别买错 。经常用到青芥辣，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。锅中倒入清水煮开 ，
3、其他季节，
小贴士 ：
1 、它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。放入南瓜条煮3分钟 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、充分沥干水份 。
3 、在蛋黄酱中倒入酸奶 ，我们在吃日本料理时 ，梅子 ，待南瓜条变软后捞出 ，青芥辣 ，冷藏半小时口感更好 。南瓜煮的时间不要过长 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，
2 、轻轻拌匀 ，而中国的芥末 ，