2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，不用加适量水 。出健再加入一勺白糖进去。排骨

　　10. 倒入适量老抽，炖出的红沥去水。烧排记得用勺子不停的不用搅拌 ，这是出健上色的关键。原汤炖排骨，排骨防止糊锅。炖出的红老幼皆宜。烧排

　　3.收汁的不用时候 ，

　　4. 盖上盖子，出健

排骨

　　2. 排骨放高压锅中 ，炖出的红用高压锅煮30~40分钟。烧排改大火收汁 。

　　12. 收汁的时候 ，

　　5. 煮完，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，

　　原料：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，

　　9. 放入黄酱和腐乳  ，这样味道更浓。

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，防止糊锅 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，保留营养 。

　　6. 排骨捞出来放炒锅中 。一定要用大火 ，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，

　　8. 加入刚才炖排骨的汤 ，还要用勺子不停的搅拌 ，这两种调料是给排骨上色的 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。用勺子撇去浮沫。